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アルザスの定番料理。ザワークラウトにハモンテルエル、削りたての本場スイスのグリュイエールチーズがふんだんにかかっています。このお料理に合うボトルワインもあります。数百円プラスしてたっぷりチーズをかけると更に美味。 TAR […]
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タコとパンチェッタのトロフィエ たるぽん見た！で1,200円（通常価格1,650円）
皮付きのパンチェッタとタコから出る出汁がトロフィエ（ショートパスタ）に絡んで美味しい！残ったソースはバゲットに付けて（別売）。シンプルだけど魚介と肉の旨みがしっかり楽しめる、奥深い味わいの一品。 TARUPN FREE […]
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カテゴリ：haco｜2018年05月 07 日
鹿肉のカレー 800円
時々登場するhacoさんのカレーが実は評判なんです。シェフの手にかかれば、鹿肉もこんなに食べやすくなる・・・という見本のようなカレーです。鹿肉を食べたことが無い方や、ちょっと苦手な方にぜひお試しいただきたい一品です。 T […]
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カテゴリ：haco｜2018年03月 17 日
雪あかりの「古本」路に参加してます！
boite de nuit haco、vivre sa vie + mi-yyu、cafe chobicha、Jeans Shop LOKKIの合同イベント。各店で、小樽雪あかりの路期間中、それぞれのお店セレクトの『古本 […]
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カテゴリ：haco｜2018年02月 21 日
ホタテの冷燻 850円
限りなくお刺身に近い仕上がり。勿論、燻製風味がしっかりホタテに染み込んでます。付け合わせの生ハムとの相性も抜群！白ワインは勿論ですが、日本酒でも良いかも！はい、ちゃんと日本酒もご用意してます！ TARUPN FREE N […]
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カテゴリ：haco｜2018年01月 30 日
年末オードブル 2〜3人前 5,000円
今度のお正月は、おせちと一緒に、hacoさん特製「ワインに合うオードブル」はいかがですか？先着限定20台。お渡し日時は、12月31日15時〜17時。このお料理に合うオススメワインをシェフに相談してみるのも良いかもです。 […]
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カテゴリ：haco｜2017年12月 19 日
ケータリングやってます。 イベントやパーティーなどに出張可能！
ケータリングとは、お客様の指定する場所に出向いて食事を配膳、提供するサービスです。フレンチのコースや、ビュッフェ形式、気軽なフィンガーフードの提供も可能です。 まずは、気軽にお問い合わせを！ TARUPN FREE No […]
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カテゴリ：haco｜2017年11月 20 日
〆のいくら丼あります。 え？フレンチの店じゃなかったっけ？
まさかこちらでいくら丼？この時期、毎年いくらの醤油漬けを作っていて、たまたま出会えた方だけが食べられた隠れメニューとの事。大粒のものがある時だけ漬けてるらしく、隠れ・・・というより幻に近いかも。 TARUPN FREE […]
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カテゴリ：haco｜2017年10月 20 日
ウニの軍艦 時価（ウニの価格次第なんです）
パスタ使って作ったウニの軍艦巻き。ウニと一緒に口の中に広がるフライドオニオンの風味とシャリ代りのホッケとタラのブランダードが、オリーブオイルで仕上げた柚子胡椒ソースで昇華します。さっぱり目の白ワインと一緒に楽しみたい！ […]
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カテゴリ：haco｜2017年09月 30 日
Fever-Tree（フィーバーツリー） ジンジャービア、トニックウォーター 各500円
一口飲んだ感想「うんまー！」です。もうこれにつきますが・製法、仕上がりにこだわったドリンク。トニックウォーターは、人工甘味料、香料、保存料不使用で、キナによる自然で本格的な味わい。ジンジャー・ビアはかなり辛めです。どちら […]
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カテゴリ：haco｜2017年08月 31 日