お正月の和菓子「花びら餅」ってご存知ですか？

お正月の和菓子「花びら餅」ってご存知ですか？花びら餅とは、ごぼうと白味噌餡をピンク色の餅（もしくは求肥）で包んだ和菓子。平安時代長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていた「歯固めの儀式」が簡略化され、花びら餅となった。600年にわたり宮中のおせち料理の一つとして今に伝えられてきた伝統的なお正月の和菓子です。甘じょっぱい白味噌餡とごぼうの風味が意外に相性が良く、上品で個性的な味わいの一品です。（税別220円）